材料（5人分）
- 生トマト(甘味のある完熟したもの) 250g
- バジルの葉 約4枚
- バージンオリーブオイル 50g
- 塩 適宜
- こしょう 適宜
- バケット(細いもの) 5枚(3cmカット)
- ピュアオリーブオイル 適宜
- ニンニク 適宜
＊バージンオリーブオイルは加熱なしで使用できる。
作り方
- トマトの皮を湯むきし、種を取り果肉だけの8mmダイスカットにする。
＊湯むきすることで、口当たりにざらつきがなくなります。 - バジルの葉を千切りにして、バージンオリーブオイルに漬けておく。
- 「1」と「2」を合わせ、塩・こしょう・バージンオリーブオイルで味を調えておく。
＊トマトは塩を加えると水分が出てきます。 - バケットを焼き（表面カリカリ、中しっとり）、ピュアオリーブオイル・ニンニクを塗りつけ、さらに軽く焼き、「3」をのせる。